齐民要术|卷第十 上

五谷、果蓏、菜茹非中国物产者

五谷一  甘蔗二一  益智四一

稻二  □二二  桶四二

禾三  棪二三  ●子四三

麦四  刘二四  豆蔻四四

豆五  郁二五  榠四五

东墙六  芡二六  余甘四六

东蓏七  藷二七  蒟子四七

枣八  薁二八  芭蕉四八

桃九  杨梅二九  扶留四九

李一0  沙棠三0  菜茹五0

梨一一  柤三一  竹五一

柰一二  椰三二  笋五二

橙一三  槟榔三三  荼五三

橘一四  廉姜三四  蒿五四

甘一五  枸橼三五  菖蒲五五

柚一六  鬼目三六  薇五六

椵一七  橄榄三七  萍五七

栗一八  龙眼三八  石□五八

枇杷一九  椹三九  胡荾五九

椑二0  荔支四0  承露六0

凫茈六一  鹿葱八八  缃一一五

堇六二  蒌蒿八九  娑罗一一六

芸六三  藨九0  榕一一七

莪蒿六四  藄九一  杜芳一一八

葍六五  覆葐九二  摩厨一一九

苹六六  翘摇九三  都句一二0

土瓜六七  乌蓲九四  木豆一二一

苕六八  ●九五  木堇一二二

荠六九  荆葵九六  木蜜一二三

藻七0  窃衣九七  枳柜一二四

蒋七一  东风九八  朹一二五

羊蹄七二  ●九九  夫栘一二六

菟葵七三  ●一00  ●一二七

鹿豆七四  莓一0一  木威一二八

藤七五  荁一0二  榞木一二九

藜七六  □一0三  韶一三0

●七七  木一0四  君迁一三一

薕七八  桑一0五  古度一三二

蘧蔬七九  棠棣一0六  系弥一三三

芺八0  棫一0七  都咸一三四

茿八一  栎一0八  都桷一三五

蕵芜八二  桂一0九  夫编一三六

隐荵八三  木绵一一0  乙树一三七

守气八四  欀木一一一  州树一三八

地榆八五  仙树一一二  前树一三九

人苋八六  莎木一一三  石南一四0

莓八七  槃多一一四  国树一四一

楮一四二  ●母一四五  乌臼一四八

□一四三  五子一四六  都昆一四九

梓棪一四四 白缘一四七

  五谷(一)、果蓏、菜茹非中国物产者(二)

  聊以存其名目,记其怪异耳。爰及山泽草木任食,非人力所种者,悉附于此。

(一) “谷”,原作“●”,沿讹字。“谷”从“●”,由于和“

●”形很相近,很早就有这样写法的。本卷内“五谷〔一〕”及“禾〔三〕”的各“谷” 字,也都写作“●”,兹一并改作正写。

(二) “五谷、果蓏、菜茹非中国物产者”,本卷仅此一篇,在全书中是第九十二篇。贾氏自序称:“凡九十二篇,束为十卷”,这就是最后一卷的最后一篇。照以前九十一篇例,篇题下应有“第九十二”字样,除渐西本加这四字外,他本都没有,现在保留两宋本的原样不加。卷内共一四九个小标题,不能称“篇”,我们叫它作“目”。

  所谓“非中国物产者”,指不是中国北方(主要是后魏疆域)所生产;“非人力所种”,当然是野生。但卷内所记,并不完全符合这个原则。例如卷六《养羊》篇有种芰、芡、藕等法,而本卷有“□〔二二〕”、“芡〔二六〕”二目及“菜茹〔五0〕”的“荷”条,既是北方原有,也不能以野生于南方来解释。另外,即使在一四九个项目的本身,也有重复的地方。

  五谷一(一)

  《山海经》曰:“广都之野,百谷自生,冬夏播琴。”郭璞注曰:“播琴,犹言播种,方俗言也。”“爰有膏稷、膏黍、膏菽。”郭璞注曰:“言好味,滑如膏。”

  《博物志》曰(二):“扶海洲上有草,名曰‘ □【一】’。其实如大麦,从七月熟,人敛获,至冬乃讫。名曰‘自然谷’,或曰‘

禹余粮【二】’。”

  又曰(三):“地三年种蜀黍【三】,其后七年多蛇。”

(一) 本卷列举各种草木多至一四九目,为眉目清楚和便于引称,本书在标目下一律加上一、二、三……的数号。

(二) 《博物志》(《丛书集成》排印《指海》本,下同)卷六所记是:“海上有草焉,名□,其实食之如大麦,七月稔熟,名曰‘自然谷’,或曰‘禹余粮’。”(《指海》本《博物志》以黄荛圃影刊连江叶氏宋本为主,再补辑他书所引,但我们所引录,仍去其辑补部分,以存其较早本的原样。)《太平御览》卷八三七“谷”、卷九九四“草”引《博物志》基本同《要术》,惟均多“食之”二字。又《

御览》卷九八八“余粮”,及《图经本草》“禹余粮”引《博物志》亦有“食之”二字。

(三) 《博物志》卷二所载同《要术》,但上有“《庄子》曰”三字,作为引自《庄子》,但今本《庄子》中并无此语,《太平御览》卷八四二 “黍”及卷九三四“蛇”两引《博物志》亦无“庄子曰 ”三字,有问题。又《御览》二处所引,“地”下均多 “节”字,作:“

地节三年种蜀黍,其后七年多蛇” (《要术》“□”是“蛇”的俗写)。地节是汉宣帝的年号(三年是公元前六七年),这就有很大差异。

【一】 “□”,音师,即莎草科的 □草,多年生草本,生海滨砂地。

【二】 在本草书上,唐陈藏器《本草拾遗》始着录有“□草实”:“出东海洲岛,似大麦,秋熟,一名禹余粮,非石之余粮也。”按禹余粮同名异物的有三种,这是一种。另二种,一种是百合科的麦门冬,见《名医别录》;一种是属褐铁矿类的矿石,可用为止血药,《神农本草经》已有记载。

【三】 “蜀黍”,即高粱。

  稻二

  异物志曰(一):“稻,一岁夏冬再种,出交趾。 ”

  俞益期

  
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